martes, 7 de mayo de 2013

Pollo picante asado

Sigo aquí... que sí... que sigo aquí, pero detrás. Estoy siguiendo la dieta que me hizo mi amiga Eva, y es algo agridulce, por qué? PORQUE SOY CARNÍVORA, y para limpiar necesito estar quince días sin carnes y pescados... cómo lo llevo? Mu malamente, oiga... Parte buena? Me devano los sesos para ver cómo me cocino la verdura, las alubias, etc para luego conseguir excelentes resultados, ya lo iréis viendo. Además, he vuelto a meter en mi nevera tofu, seitán, hamburguesas vegetales...sí, qué pasa? Me encantan y hacía mil años que por unas cosas u otras no las había vuelto a catar. 
Y ahora con todos ustedes, un acto de autoflagelación, porque soy así de masoca... Un rico plato de pollo hindú...

POLLO PICANTE ASADO
Ingredientes para 4 personas:
-50 g de almendras molidas
- 50 g de coco rallado y no dulce
- 150 ml de aceite vegetal
- 1 cebolla muy picada
- 1 cuchara pequeña de jengibre fresco picado
- 1 diente de ajo majado
- 1 cucharada pequeña de guindilla en polvo
- 1 cucharadita y media de garam masala
-1 cucharadita de sal
- 150 g de yogur natural
- 1 pechuga de pollo en filetes

Elaboración:
Precaliente el horno a 160ºC. Tueste las almendras y el coc en una sartén y reserve. Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla hasta que esté dorada. Ponemos el jengibre, el ajo, la guindilla en polvo, el garam masala y sal en un bol, y mezcle todo con el yogur. Añada las almendras y el coco reservados y mezcle bien. Incorpore la cebolla a la mezcla de especias, remueva bien y reserve. Disponga las pechugas en la base de una fuente apta para horno y con una cuchara reparta la mezcla por encima. Horneamos el pollo unos 45 minutos, hasta que al cortar comprobemos que está hecha.
Fuente: Cocina india, Edición Parragón (regalo de Isa en el 2008). Gracias Isa.




2 comentarios:

  1. elpucherodelabruja8 de mayo de 2013, 2:48

    Nena que rico plato has preparado, ami este tipo de recetes me encanta.
    Un achuchon muy fuerte

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  2. Tiene que estar muy rico :) yo con las dietas no puedo.. a la semana caigo jaja Un besito guapa y ánimo!!

    Recetas de una gatita enamorada

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