lunes, 30 de enero de 2012

Reto...

El viernes recibí como regalo de cumpleaños un libro que hacía mucho tiempo que quería tener, "1.069 Recetas de Karlos Arguiñano". Libro, que cumplió veinte años, hace dos, si no estoy mal informada; y que tiene un gran peso y relevancia en nuestra biblioteca culinaria nacional. Admiro a Karlos Arquiñano desde hace años, y me moría por tener este libro... pero ya se sabe... la crisis, es la crisis. Basándome en la cantidad de tiempo libre que tengo... a ello le sumo que, cocinar me relaja... He decidido ser una burda imitadora de la película Julie&Julia, y he decidido hacer lo mismo, pero con mi querido y admirado Karlos... A ver qué tal se me da... 

jueves, 12 de enero de 2012

Galletas de adviento

Hace un par de semanas, estaba estresada, y mi mejor manera de combatirlo, es, hacer galletas; algo que descubrí hace un par de años, cuando me dio por hacer cookies compulsivamente... Esta receta la he sacado de un blog al que sigo www.directoalpaladar.com
Aquí dejo, las últimas que he hecho, y tengo testigos fehacientes, que están muy ricas:

Ingredientes
-125 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 g de azúcar moreno
- 1 huevo tamaño L
- 2 cucharadas de miel
- 310g de harina
-3 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de levadura
- Media cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas soperas de azúcar

Modo:
En un bol se pone la mantequilla con azúcar moreno. Batir hasta que la mantequilla se blanquee. Cascar un huevo y separar la clara en un plato. Añadir el resto del huevo ligeramente batido junto con la miel. Remover hasta integrar. Añadir la levadura, la canela, la harina y el bicarbonato. Mezclar hasta que la masa se despegue del bol. Amasar y formar una bola.
Repartir la masa en dos porciones y hacer aplanar con el rodillo. Formar pequeñas galletas. Precalentar el horno a 180ºC. Colocar las galletas en una bandeja y pintar con las claras reservadas y espolvorear canela y azúcar. Hornear durante diez o doce minutos hasta que estén doradas.