lunes, 31 de diciembre de 2012

Mi Nochebuena, menú y presentación del foie con manzana

Ladies and gentlemen... Esta fue nuestra humilde Nochebuena... Aquí incluyo el plato del foie, ya que no se le sacó foto completa... Los nervios, la emoción, la llegada de Papá Noel, cafés con la familia... qué se le va a hacer... 
Esta entrada, es un pequeño homenaje para mi comensal favorito, que aguanta estoicamente, pruebas, enfados, y cocinas dignas de guerras de vietnam... todo ello con una paciencia, un cariño y un amor infinito. A ti, gracias, por regalarme la mejor Nochebuena que he tenido jamás. 
Nuestro menú, fue muy sencillo, ya que nuestros bolsillos no están demasiado preparados para una super mesa. Tampoco pusimos mantel blanco, como en la mayoría de las casas... pero cenamos de maravilla, felices y muy muy a gusto. 

La cena consto en:
- Langostino y cigala
- Foie con manzana asada
- Seliodka pod shuboy o Arenque bajo abrigo
- Paletilla de cordero asada con especias
- Tarta de turrón


FOIE CON MANZANA ASADA:
Ingredientes para dos personas:
- 2 piezas de foie fresco
- 1 manzana pink lady
- piñones
- mermelada de fresa
-mantequilla

Elaboración:
Se precalienta el horno a 180º C. Se descorazona la manzana y se rellena con mantequilla y piñones. Se coloca en el horno una media hora.
Se calienta la plancha al fuego y cuando esté caliente se coloca el foie haciéndolo un par de minutos por cada parte.
Se sirve el foie acompañado por la manzana asada y una cucharada de mermelada de fresa casera.


He aquí unas fotillos de la paletilla: 

Foto de la tarta de turrón

8 comentarios:

  1. UNA CENA ESTUPENDA FELICIDADES

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  2. Munuda cena hiciste, y hoy que toca, por si me interesa. Feliz Año guapa.

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    1. jajaja... tocaba no cocina... sólo destapar latitas y repartir jamón, lomo etc de forma equitativa... fue carne a la brasa y se encargaron los hombres

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  3. Oy..oy...una cena buenisima..!!que bien te quedo todo..da gusto verlo... Feliz año..un beso

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    1. gracias Patri! Feliz año nuevo para ti también!!!!

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  4. !!Humilde dices!!!...es genial, a ver que nos preparas para esta noche jeje...!!!feliz Año guapísima!!!.

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    1. Hola Mercedes!!! tú has visto que cenó la gente ese día? Pero bueno no importa qué pongas en la mesa sino el cariño con el que se ha preparado y lo que quieres a la gente con el que lo has compartido. Feliz año!!!

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