Coquitos y desvelando misterios dignos de Cuarto Milenio

Amantes del misterio, hoy voy a desvelar uno de los grandes enigmas de la historia... después de que todos hayamos sobrevivido al fin del mundo, que por misterios misteriosos algunos no tengamos paga extra mientras mis amigos los ministros hayan cobrado lo suyo, lo mío y lo del vecino... Hoy me llena de orgullo y satisfacción  desvelar cómo hace los coquitos un ingeniero informático... Sí, amigos amantes del misterio, hoy muchos de vosotros dormiréis mucho mejor y más tranquilos!

Bueno, tenía muchas ganas de probar a hacer esta receta, porque en mi familia, en Navidad, siempre se han comido coquitos, eso sí, comprados... El otro día en el restaurante de un amigo los probé caseros, así que, manos para qué os quiero...

Paradoja, los que yo siempre me he comido tienen una montañita tostada, los de directo al paladar, sitio donde copié la receta pero no hice caso a la foto, redondos... La enfermera alocada les ha hecho montañita, el ingeniero informático... redondos, muy redondos...

Os dejo el enlace de directo al paladar: http://www.directoalpaladar.com/postres/coquitos-receta-de-postre

COQUITOS
Ingredientes para 16 coquitos:
-150 g de coco rallado
-100 g de azúcar
- 2 huevos medianos
- Ralladura de un limón

 Elaboración:

Ponemos a precalentar el horno a 180ºC y sacamos los dos huevos de la nevera. En un bol colocamos el coco, el azúcar y el limón rallado. Se mezcla bien para que quede homogéneo. Se baten los dos huevos y se añaden a la mezcla. No quedará compacta, sino que se queda desmenuzada y pegajosa. Se forman bolitas y se colocan en una bandeja de horno previamente forrada con papel de horno. Se dejan en el horno unos quince minutos. Conservar en una caja hermética.

 Nota: las bolitas, cada uno a su gusto ;)