Ensalada de salmón y patata o...la última comida...

Bien, aquí estoy de nuevo... Esta ha sido mi última comida sin tupper... mañana vuelvo al trabajo y estaré doblando feliz como una lombriz todo el mes de agosto. Odio comer en tupper...una de las doctoras que trabajaba conmigo y a la que añoro yo comenzamos a encontrar gusto a tupper a todo... no sabéis qué es? Ese regustillo a plástico o a goma que lo impregna todo y que casi provoca una náusea. Da igual lo que comas: carne con patatas, sopa, fruta a cachos, puré... todo sabe a tupper. Afortunadamente para mi compi, hace casi un año cogió las maletas y se fue a Alemania, y desde aquí, si me lee... le digo que la echo mucho de menos. Ojalá yo tenga el valor que he tenido ella, sobre todo que ahora tengo a mi lado a alguien que me anima a ello... Ya se verá qué pasa. Pues con todas estas reflexiones he llegado a la pregunta... qué comerán los condenados a muerte en Estados Unidos antes de morir? Aunque bien la situación no es comparable en un ápice...yo he abierto mi nevera y con lo que había, he hecho... mi última comida...

ENSALADA DE SALMÓN Y PATATA

Ingredientes:

-Un cuarto de lechuga de roble

-Una zanahoria

-Medio aguacate

-Una patata pequeña

-Unas tiras de salmón

para la salsa:

-Dos cucharadas de mayonesa

-Una cucharada de postre de mostaza de Dijón dulce

-Olivas verdes aliñadas

-Alcaparras

-Tapenots

Elaboración:

Se pone a cocer la patata y mientras se pica la lechuga fina, se pela y se corta la zanahoria a rodajas y el aguacate. Se prepara la salsa batiendo todos los ingredientes hasta que quede homogéneo. Se pela y se corta la patata a rodajas. Cortamos el salmón a tiras y se dispone todo en el plato al gusto.